🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 شير يك و نيم پيمانه شكر ١/٢ پيمانه كره ١/٢ پيمانه مايه خمير فورى ١ قاشق سوپخورى آرد ٤تا ٥ پيمانه تخم مرغ ١ عدد نمك ١/٨ قاشق چايخورى دستور تهیه :👇 براى درست كردن يه دونات خوب و عالى بايد بزاريم همه مواد به دماى محيط برسه فقط شير بايد كمى ولرم بشه و تو كاسه بريزيم بعد شكر و مايه خمير، تخم مرغ و كره و نمك و ميريزيم و با همزن دستى كمى مخلوط ميكنيم حالا كم كم آرد و اضافه ميكنيم در حدى كه خمير به دست نچسبه ظرفو كمى چرب و خميرو تو ظرف ميزاريم يه دستمال روش ميندازيم و ٣٠ دقيقه بهش استراحت ميديم، بعد از اين زمان خمير و روى سطح آرد پاشى شده با وردنه باز ميكنيم و با قالب دونات يا قالب گرد قالب ميزنيم و تو سينى كه كمى آرد پا...

مواد لازم :👇 آرد ۲ لیوان فرانسه کره دمای محیط رسیده یک چهارم لیوان (۵۰ گرم) روغن مایع دو ق س شکر یک لیوان فرانسه آب کمپوت آناناس یک سوم لیوان پودر نارگیل یک چهارم لیوان نمک یک پنس نشاسته ذرت یک چهارم لیوان وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آناناس (کمپوت آناناس حدود ۷ حلقه) بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سر صاف تخم مرغ ۴ عدد دستور تهیه :👇 📌اول شکر و کره رو ۳ دقیقه هم بزنید تا سبک بشه. تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کرده و حدود پنج دقیقه هم بزنید. 📌آب کمپوت آناناس و روغن و اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. 📌آرد و بکینگ پودر و نمک و ‌نشاسته ذرت و باهم مخلوط کرده و در چند مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک حالت دوران...

یه کیک کوچولو آوردم براتون که هر زمان اراده کنید خیلی راحت و آسون بدون نیاز به همزن و فر میتونید درست کنید. مواد لازم :👇 پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم. آرد سفید سه صفر ۱۸۰ گرم. تخم مرغ ۱ عدد. وانیل ۱/۲ ق چ. شکر ۶۰ گرم. جوش شیرین ۱/۳ ق چ. روغن برای سرخ کردن دستور تهیه :👇 پنیر خامه ای، تخم مرغ و وانیل با چنگال بزنید تا یکدست بشه بعد شکر بریزید و مجدد به هم بزنید. آرد و جوش شیرین رو روی مواد الک و مخلوط کنید. خمیر چسبناکه ولی مهم نیست روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر رو روش قرار بدین مجدد کمی آرد بپاشید و با دست پهن کنید. قالب بزنید وقتی همه خمیر رو قالب زدین داخل روغن فراوون سرخ کنید. این کیک کم شیرینه پس روش پودر قند بپاشید. ...

مواد لازم :👇 برنج نیم دانه ایرانی ۱ لیوان ۱ لیوان آب و ۱ ق غ گلاب برای خیس کردن برنج (میتونید گلاب رو حذف کنید) شکر ۲ لیوان (میتونید کمتر هم بریزید) آب ۸ لیوان زعفران غلیظ ۳ ق غ گلاب نصف لیوان پودر هل ۱ ق چ یا ۳ ق غ عرق هل خلال بادام ۱/۳ لیوان (با مقداری گلاب خیس کنید باعث میشه خیلی معطر بشه) دستور تهیه :👇 برنج نیم دانه رو خوب بشورید و با آب و گلاب چند ساعت یا یک شب تا صبح بزارید خیس بخوره آب رو روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج رو بهش اضافه کنید کف روی آب برنج رو جمع کنید صبر کنید تا برنج کاملاً بپزه و شکفته بشه اگه در حین پخت برنج دیدید که آبش داره تموم میشه میتونید کمی آب اضافه کنید. ◀️ قبل از اینکه برنج بپزه...

مواد لازم :👇 تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ دستور تهیه :👇 تخم مرغ همدمای محیط، شکر و وانیل را با همزن درحد کرمی رنگ و حجیم شدن بزنید، سپس شیر همدمای محیط و روغن مایع را اضافه کنید کمی مخلوط کنید، درنهایت مخلوط الک شده ارد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را اضافه و بالیسک یا دور کند همزن یکدست کنید. ❣اگر کیک ساده خواستین تهیه کنید پودر کاکائو حذف شود و به همان میزان ارد اضافه تر شود. داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید، حدود نصف فنجانها من کمتر هم میر...

مواد لازم :👇 تخم مرغ ... ۳ عدد شکر ... ۱ پیمانه بکین پودر ... نصف قاشق چای خوری ارد ... ۱ پیمانه و سه چهارم پیمانه روغن ... نصف پیمانه وانیل شیر ... ۱ پیمانه دستور تهیه :👇 ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده را با نصفه پیمانه شکر با همزن بزنید. زرده با مابقی شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و تقریبا حجمش دو برابر بشه. روغن سپس شیر را اضافه کنید. هر کدام را حدود ۳۰ ثانیه بزنید. بکین پودر به ارد اضافه کنید. به مواد اضافه کنید. در آخر سفیده تخم مرغ بریزد. با لیستک به صورت دورانی هم بزنید. تابه را چرب کنید. از مواد پنکیک داخل تابه بریزد. در ظرف حتما بزارید. بعد از دو سه دقیقه در تابه بردارید. حفرهایی روی پنکیک درست میشه. با ...

کرم کاستارد یه کرم فوق العاده خوشمزه و معروف پر طرفداره تو دنیا با یه بافت فوق‌العاده لطیف و خامه ای که میتونه برای درست کردن انواع دسر ها استفاده بشه، حتی داخل نون خامه ای رو میتونیم با کرم کاسترد پر کنیم😍 🔴 تو لوازم قنادیها پودر کاستارد فروخته میشه که باید با شیر ترکیب بشه و کرم بشه، ولی با این دستور میتونید خودتون تو خونه کرم کاستارد خونگی داشته باشید و باهاش انواع دسر ها رو درست کنید🤗 🔴 البته خودش همینجوری یه دسر خوشمزه محسوب میشه😋 مواد لازم :👇 زرده تخم‌مرغ ... سه عدد شیر ... یک پیمانه+ دوسوم پیمانه شکر ... یکسوم پیمانه پودر نشاسته ذرت ... یکسوم پیمانه وانیل ... دوسوم ق چایخوری کره ... ۲۰گرم دستور تهیه :👇 زرده و شکر و نصف ...

سلام دوستان گلم این پست رو واستون آماده کردم تا شمام بتونید این نون خامه ای های عالی رو بدون فر درست کنید😋 تو کلیپای خارجی دیده بودم که به جای خامه، نون خامه ای رو با کرم کاستارد پر میکنن منم این دفعه همینکارو کردم مطابق فیلم، از طعمشم خیلی خوشمون اومد😋 طرز تهیه کرم کاستارد رو در پست بعد میگذارم. نون خامه ای تو فر دستساز عالی شد بچه ها، نه تنها کیفیتش از فر کمتر نبود بلکه خیلی هم خوشمزه و عالی شده بود تو فیلمم مشخصه😍 ، فقط نکاتشو دقت کنید👌. این دستور خیلی عالیه و از یک سایت ژاپنی برداشتم. (دمای مناسب توستر برای نان خامه ای حدود ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه ی سانتیگراد و برای فر حدود ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد هستش (البته به مدل فر یا توستر بستگی داره) به م...

مواد لازم(برای شربت) :👇 (منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسویه) آب ۱ونیم لیوان شکر ۱ونیم لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق غ گلاب نصف لیوان هل چند عدد دستور تهیه شربت :👇 اول شربت را آماده میکنیم، آب و شکر را مخلوط کنید، روی حرارت بزارید جوش بیاد و ۱۰ دقیقه بجوشه با حرارت کم. بعد زعفران و گلاب و هل را اضافه کنید و اجازه بدید ۵ دقیقه دیگه بجوشه. از رو حرارت بردارید و بزارید کنار خنک شه. مواد لازم (برای کیک):👇 روغن مایع ۱لیوان شکر ۱لیوان تخم مرغ ۴عدد ماست (شیرین باشه لطفا) ۱ لیوان آرد ۲لیوان بیکینگ پودر ۱ق م پودرهل ۱ق چ دستور تهیه کیک :👇 شکر و روغن را با همزن ۷دقیقه مداوم بزنید (کمتر از این تایم نباشه لطفا) تخم مرغها رو دو...

بابا غنوش خوشمزه برای عشاق بادمجون😍 من اندازه های دقیق رو به گرم می نویسم چه بهتر میشه که اگه از ترازوی آشپزخونه کمک بگیرین. مواد لازم :👇 دو تا بادمجون بزرگ کبابی (توی فر، رو گاز، رو منقل) شصت گرم ارده (سه ق غ استاندارد) آب نصف یک لیموی تازه دو تا سه حبه سیر بیست و پنج گرم رب انار (یک و ربع ق غ استاندارد) بیست و پنج گرم روغن زیتون (یک و ربع ق غ استاندارد) نوک ق چ نمک و فلفل یک ق غ جعفری خرد شده دستور تهیه :👇 ارده و آب لیمو رو باهم توی بلندر میریزیم و مخلوط می کنیم تا اون کرم یکدستمون تشکیل بده، بعد هم الباقی مواد رو میریزیم توی بلندر و تمام! روش رو با جعفری خرد شده و رب انار تزیین کنین و لذتش رو ببرین. تندی سیر، طعم کبابی ...